2 cách làm rau cải cúc (tần ô) xào tỏi và xào cà chua thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu

Rau cải cúc mua về cắt bỏ phần gốc, nhặt bỏ những lá bị hư hay bị dập, chỉ nhặt lấy những cọng non.

Sau đó, đem đi rửa ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước rồi để ráo.

Tỏi bạn bóc bỏ vỏ rồi đập dập.

Xào cải cúc

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.

Sau đó, cho cải cúc vào xào đều tay từ 1 – 2 phút. Kế tiếp, nêm vào chảo 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê nước mắm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt rồi tiếp tục xào thêm từ 2 – 3 phút nữa.

Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp và cho tất cả ra dĩa.

Thành phẩm

Rau cải cúc giòn giòn, gia vị vừa vừa ăn và có mùi thơm đặc trưng của tỏi. Món này ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon đó. Thử liền ngay nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Cải cúc mua về cắt bỏ phần gốc, nhặt bỏ đi những lá hư, lá úa rồi đem đi rửa sạch với nước và để ráo.

Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt múi cau.

Xào cải cúc và cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho cà chua vào xào khoảng 1 phút thì cho tiếp cải cúc vào xào chung từ 1 – 2 phút trên lửa lớn.

Kế tiếp, nêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối rồi xào thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp, cho tất cả ra dĩa.

Thành phẩm

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được gia vị nêm nếm vừa ăn, cải cúc vừa chín tới, giữ được độ giòn. Cà chua mềm mềm, mang vị chua ngọt nhẹ. Món này ăn kèm với cơm nóng là tuyệt vời.