Bạn đang xem bài viết 3 cách nấu súp rau củ thập cẩm thơm béo cực giàu dinh dưỡng cho cả gia đình tại Đà Lạt Tùng Trinh bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
3 cách nấu súp rau củ thập cẩm thơm béo cực giàu dinh dưỡng cho cả gia đình
Súp rau củ thập cẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng là một món canh phù hợp để bạn có thể thêm vào thực đơn hằng ngày của gia đình mình. Hôm nay, cùng theo chân vào bếp thực hiện ngay 3 cách nấu súp rau củ thập cẩm giàu dinh dưỡng, béo ngậy và thơm ngon để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần nhé!
-
Canh súp rau củ thập cẩm
-
Súp kem rau củ thập cẩm
-
Súp rau củ xay nhuyễn
1. Canh súp rau củ thập cẩm
Nguyên liệu làm Canh súp rau củ thập cẩm
Cho 2 người
Khoai tây 2 củ
Đậu cô ve 100 gr(đậu que)
Đậu hà lan 50 gr
Bắp hạt 50 gr
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Cà chua đóng lon 800 gr
Lá thảo mộc 50 gr
Lá nguyệt quế ép khô 2 cái
Rau thơm xay nhuyễn 1 muỗng cà phê
Nước hầm xương 1 lít
Dầu oliu 100 ml
Muối/ tiêu xay 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh súp rau củ thập cẩm
-
Sơ chế nguyên liệu
Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Cà rốt gọt bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi cắt lát dày khoảng 1/2 lóng tay.
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đậu cô ve rửa sạch rồi cắt thành khúc nhỏ.
Cần tây cắt bỏ phần gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Lá thảo mộc rửa sạch, cắt nhỏ.
-
Xào rau củ
Cho 100ml dầu oliu vào chảo, đợi dầu nóng thì bạn cho hành tây đã cắt hạt lựu, cà rốt và cần tây vào, đảo đều khoảng 1 phút thì bạn cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào, xào khoảng 1 phút.
-
Nấu súp
Tiếp đến, đổ phần rau củ vào một cái nồi khác, bắc lên bếp, cho khoảng 1 lít nước hầm xương, 800gr cà chua đóng lon, khoai tây, lá thảo mộc, lá nguyệt quế, rau thơm xay nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Sau đó, bạn trộn tất cả các nguyên liệu lên.
Cho thêm đậu cô que đã cắt vào. Điều chỉnh lửa lớn, hầm trong khoảng 3 giờ.
Mách nhỏ: Nếu bạn hầm với lửa nhỏ thì có thể hầm trong khoảng 6 – 7 giờ nhé!
-
Hoàn thành
Sau 2 giờ thì bạn cho phần bắp và đậu hà lan vào, nấu thêm 1 giờ nữa. Sau 1 giờ, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị và tắt bếp.
-
Thành phẩm
Canh súp rau củ thập cẩm sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt của các loại rau củ đầy đầy hấp dẫn, giàu dinh dưỡng với nhiều loại rau củ mềm mại, béo ngậy.
Món súp đầy đủ dinh dưỡng, đậm đà, ngon ngọt chắc chắn sẽ khiến các thành viên gia đình bạn thích mê.
2. Súp kem rau củ thập cẩm
Nguyên liệu làm Súp kem rau củ thập cẩm
Cho 2 người
Dầu oliu 1 muỗng canh
Cà rốt 1 củ
Cần tây 100 gr
Bông cải xanh 100 gr
Hành tím 10 củ
Tỏi 3 tép
Bắp hạt 100 gr
Đậu cô ve 150 gr
Nấm hương 100 gr
Bột mì đa dụng 3 muỗng canh
Xạ hương 1 muỗng cà phê
Xạ hương sấy khô 1 muỗng cà phê
Kinh giới sấy khô 1 muỗng cà phê
Bơ lạt 2 muỗng canh
Sữa tươi không đường 1 lít
Muối/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bông cải xanh tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những bông có màu xanh sậm, đều màu, tươi sáng.
- Những bông ngon thường có hình dáng tròn đều, phần ở giữa nhô cao, đầy đặn.
- Ưu tiên chọn bông có phần lá tươi và khi cầm nặng tay.
- Không chọn những bông bề mặt đã bị úa vàng, bị dập nát và bề mặt có nhiều điểm đen bất thường.
Cách chọn mua nấm hương tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những cây nấm có phần thân hơi ngắn, phần mũ nấm màu hơi vàng nâu, dính chặt vào thân nấm.
- Đồng thời, những cây nấm chín tự nhiên thì thường có hương thơm rất đặc trưng.
- Không chọn những cây nấm đã bị gãy, bề mặt có nhiều mảng đen bất thường.
Cách chế biến Súp kem rau củ thập cẩm
-
Sơ chế nguyên liệu
Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Tương tự, tỏi cũng lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Cần tây cắt bỏ phần lá và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Đậu cô ve rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
Để khử mùi hôi của nấm, bạn ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, tiếp đến rửa sạch rồi cho ra rổ để ráo. Sau khi nấm đã ráo nước, bạn cắt lát mỏng.
Bông cải xanh bạn rửa với nước, rồi cắt nhỏ.
-
Xào sơ rau củ và nấm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu oliu, 2 muỗng canh bơ lạt, 100gr hành tím băm nhuyễn và 100gr cần tây cắt nhỏ, đảo đều tay trong khoảng 2 phút.
Sau 2 phút, bạn cho thêm tỏi băm vào, bắp hạt, đậu cô ve, 1/2 phần nấm hương và bông cải xanh vào nồi, trộn đều, xào sơ khoảng 3 phút.
Sau 3 phút, thêm vào 3 muỗng canh bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê xạ hương sấy khô và 1 muỗng cà phê kinh giới sấy khô, trộn đều.
-
Nấu súp
Tiếp đến, từ từ đổ 1 lít sữa tươi không đường vào, khuấy nhẹ rồi cho phần nấm hương còn lại vào. Nấu khoảng 10 phút thì nêm vào 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay.
Nấu thêm khoảng 20 phút, đến khi súp dần sệt lại thì bạn nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình mình, tắt bếp.
-
Thành phẩm
Súp kem rau củ thập cẩm có màu sắc hấp dẫn, hương thơm nồng nàn của sữa và bơ vô cùng quyến rũ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy hòa quyện cùng hương vị của các loại rau củ mang đến một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng.
3. Súp rau củ xay nhuyễn
Nguyên liệu làm Súp rau củ xay nhuyễn
Cho 4 người
Hành tây 1 quả
Khoai tây 3 củ
Cà rốt 2 củ
Tỏi tây 1 nhánh
Bơ lạt 24 gr
Củ cải 1 củ
Đậu hà lan 200 gr
Nước hầm rau 700 ml
Dầu oliu 2 muỗng canh
Kem tươi 100 ml
Muối/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những củ khoai tây có màu vàng, bề mặt trơn nhẵn.
- Ưu tiên mua những củ khi cầm chắc tay, bề mặt ít chấm đen.
- Không mua những củ đã bị mọc mầm, khi bóp quá mềm hoặc chỗ cứng chỗ mềm.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay cầm tay, nồi, vá, tô, dao,…
Cách chế biến Súp rau củ xay nhuyễn
-
Sơ chế nguyên liệu
Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Khoai tây, cà rốt và củ cải gọt bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc.
Tỏi tây cắt bỏ phần rễ và lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
-
Xào rau củ
Bắc nồi lên bếp, cho vào 24gr bơ lạt và 2 muỗng canh dầu oliu, đợi dầu nóng, bơ dần tan thì cho hỗn hợp gồm khoai tây và tỏi tây đã cắt vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay, xào trong khoảng 5 phút.
Sau 5 phút, bạn cho phần cà rốt, củ cải và cần tây đã cắt khúc vào.
-
Nấu chín rau củ
Tiếp đến, cho vào khoảng 700ml nước hầm rau củ vào và nấu trong khoảng 20 phút cho đến khi rau củ đã được nấu mềm.
-
Xay nhuyễn rau củ
Sau 20 phút, rau củ đã được nấu mềm, bạn dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp này.
-
Hoàn thành
Sau khi hỗn hợp này đã được xay nhuyễn thì bạn đổ vào 100ml kem tươi vào, trộn thật đều.
Tiếp đến, cho 200gr đậu hà lan, trộn đều hỗn hợp này và nấu thêm 5 phút, nêm thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay.
Khuấy nhẹ, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Súp rau củ xay nhuyễn có màu vàng tươi đẹp mắt, thơm ngào ngạt đầy hấp dẫn. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt thanh đặc trưng của rất nhiều loại rau củ hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo.
Món súp mịn màng, được xay nhuyễn nên rất thích hợp cho các gia đình dù là đang có con nhỏ.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Những củ cà rốt tươi ngon thường là củ có màu cam tươi tắn, bề mặt trơn láng và khi cầm chắc tay.
- Ưu tiên chọn những củ có phần cuống tươi xanh, còn dính chặt vào thân củ cà rốt.
- Không chọn những củ đã bị trầy xước, dập nát hoặc bề mặt có nhiều lốm đốm đen bất thường.
Cách chọn mua cần tây tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những nhánh cần tây tươi ngon, phần lá còn nguyên vẹn, lá to và không bị dập nát.
- Những nhánh cần tay ngon thường có phần lá màu xanh tươi, còn phần cọng hơi nón, có màu trắng.
- Không chọn những nhánh đã bị dập nát, hơi úa vàng và khi cầm quá nhẹ, không cảm nhận được độ tươi ngon.
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
- Những quả hành tây ngon thường sẽ có lớp vỏ mỏng, bề mặt sáng bóng.
- Nên mua củ khi cầm chắc tay và có bề mặt khô ráo.
- Không chọn những củ đã bị dập nát, mọc mầm hoặc khi bóp chỗ cứng chỗ mềm nhé!
Cách chọn mua đậu que (cô ve) tươi ngon
- Bạn nên chọn mua đậu que (cô ve) có màu xanh nhạt tươi sáng, phần vỏ sáng bóng.
- Nên chọn những đậu có phần thân mềm, ít lông tơ và phân đốt rõ ràng.
- Không chọn những quả đã quá già hoặc bị dập nát, héo úa.
Mua bắp hạt ngon, chất lượng ở đâu
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 3 cách nấu súp rau củ thập cẩm thơm béo cực giàu dinh dưỡng cho cả gia đình tại Đà Lạt Tùng Trinh bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.