Cách nấu canh rau lang thịt bò đơn giản, cực ngon cho cả nhà

Cách chế biến Canh rau lang thịt bò

• Sơ chế và ướp thịt bò

  Thịt bò mua về xoa bóp với muối thật kỹ khoảng 2 – 3 phút rồi xả sạch lại với nước, tiếp đến cắt thịt thành những miếng mỏng rồi dùng dao đập dập cho thịt mềm.

  Tiếp đến, cho thịt bò vào tô trộn đều cùng với 1 muỗng canh nước mắm, 3 tép tỏi và 1 củ hành tím đã băm nhuyễn, ướp khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.

  Mách nhỏ: Bạn chỉ đập dập thịt bò cho mềm chứ không nên băm nhuyễn thịt, dễ làm thịt tơi và bị khô, ăn sẽ không được ngon.

  Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi:

  • Cách 1: Nướng chín 1 củ gừng, đập dập rồi chà xát gừng lên thịt bò, sau đó rửa lại với nước sạch.
  • Cách 2: Bạn có thể nướng sơ một củ hành khô, bóc vỏ rồi giã hành, sau đó đem ướp cùng thịt bò thay vì ướp với tỏi như cách thông thường.
  • Cách 3: Chà xát thịt bò với một ít muối, rồi rửa sạch lại với nước, để ráo và đem đi chế biến tuỳ thích.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt bò sạch, khử mùi hôi

  

  

• Sơ chế rau lang

  Rau lang nhặt lấy phần lá, rửa qua 2 – 3 lần nước, để ráo rồi cắt nhỏ.

  

  

• Nấu canh rau lang thịt bò

  Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, tiếp đến cho thịt bò vào đảo cho săn khoảng 2 phút, sau đó thêm 3 chén nước lọc (chén ăn cơm) đun với lửa lớn.

  Khi nước sôi thì cho rau lang vào, khuấy đều rồi nêm 2 muỗng cà phê muối, khuấy thêm lần nữa và đun thêm khoảng 5 phút, lúc này nêm nếm lại gia vị vừa ăn, cho vào 1 muỗng cà phê tiêu xay, tắt bếp và cho canh ra tô.

  

  

  

  

• Thành phẩm

  Canh rau lang thịt bò với màu xanh bắt mắt, vị ngọt chan chát đặc trưng của rau lang cùng vị thơm ngon của thịt bò hòa quyện trong phần nước canh đậm đà.

  Món canh này rất thích hợp để nấu cho cả nhà cùng thưởng thức, ăn cùng cơm trắng thì càng thêm bắt vị.