Cách làm vỏ bánh tacos (bánh tortilla) 3 màu từ rau củ đẹp mắt, thơm ngon

Cách chế biến Vỏ bánh tacos (bánh tortilla) 3 màu từ rau củ

• Xay rau bina

  Cải bó xôi cắt bỏ rễ, rửa sạch, ngắt thành 3 khúc rồi cho rau vào máy xay, xay chung với 100ml nước tới khi nhuyễn.

  

  

• Xay cà rốt

  Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt khúc nhỏ cho vào máy xay, xay chung với 110ml nước tới khi nhuyễn.

  Mách bạn: Bạn nên cắt nhỏ cà rốt, để việc xay nhuyễn được dễ dàng hơn.

  

  

• Trộn và nhồi bột

  Trộn bột màu trắng: Bạn cho vào tô 200gr bột mì đa dụng, 3gr muối, 3gr bột baking powder, 1 muỗng canh dầu ăn, 60ml sữa tươi không đường, 60ml nước ấm rồi trộn đều cho bột kết dính.

  Sau đó, dùng tay nhào bột đến khi bột mịn, chạm vào không dính tay là đạt. Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại để bột nghỉ 30 phút.

  Làm tương tự cách trộn bột màu trắng nhưng thay 60ml sữa tươi không đường, 60ml nước ấm lần lượt thành nước rau bina, nước xay cà rốt để thu được bột màu xanh và màu vàng.

  Mách bạn:

  • Trong lúc nhồi bột, nếu bột đã hút hết nước nhưng vẫn khô và dễ vỡ thì bạn cần cho thêm ít nước vào và tiếp tục nhào cho đến khi đạt yêu cầu.
  • Còn nếu bột quá dính thì hãy thêm ít bột mì để bột được mịn hơn.

  

  

  

  

• Chia bột và tạo hình

  Chia khối bột trắng thành 4 phần bằng nhau, lấy ra 1 phần rồi vo tròn lại. Rắc 1 ít bột mì lên viên bột, cán bột thành những miếng mỏng.

  Sau đó sử dụng 1 cái dĩa có đường kính 26cm úp lên khối bột rồi cắt phần bột dư xung quanh để bánh được tròn đều. Bạn có thể thay đổi kích cỡ bánh để tùy nhu cầu sử dụng. Tiếp tục cán mỏng những phần bột màu trắng còn lại.

  Bạn làm tương tự với khối bột màu xanh và màu vàng.

  Lưu ý:

  • Khi cán bột, các bạn cán bột thành những bánh bột tròn mỏng, kích thước gần bằng bánh tráng đa nem nhưng dày hơn. Bạn sử dụng phương pháp cán từ trung tâm khối cầu ra các cạnh để có được hình tròn đều nhất có thể.
  • Trước khi cán, nên rải một lớp bột mì để khi cán bánh, bánh không bị dính vào cán bột.
  • Khi nướng bánh sẽ co lại vì vậy khi tạo hình bạn nên làm lớn hơn kích cỡ mà bạn muốn nhé!.

  

  

  

  

• Nướng bánh trên chảo

  Thoa 1 lớp dầu ăn mỏng lên chảo chống dính, đặt chảo lên bếp và mở lửa lớn.

  Sau đó cho bánh vào chảo và bắt đầu nướng mỗi mặt từ 1 tới 2 phút cho tới khi thấy bánh có các vết xém nâu nhạt, hơi rộp thì lấy bánh ra.

  Mách bạn: Ngoài cách nướng trên, bạn cũng có thể nướng bánh bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đều được nhé!

  

  

  

  

• Thành phẩm

  Khi bạn vừa lấy bánh ra khỏi chảo, hãy đặt bánh vào một cái khăn lớn thật sạch và bọc bánh lại.

  Bánh có thể hơi khô và giòn khi vừa rán xong nhưng sẽ nhanh chóng bay hơi và mềm lại khi được ủ bên trong chiếc khăn.

  Sau khi đã hoàn thành công đoạn làm vỏ bánh Tortilla. Bạn có thể sử dụng chúng để kết hợp với các nguyên liệu khác nhau như thịt, cá, trứng, rau củ,… để chế biến bữa sáng cho cả gia đình.

  Rất đơn giản phải không nào. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!